Crème de petits pois

Ingrédients

• 150 g de petits pois frais écossés
• 50 g de fromage frais de chèvre
• 10 cl d’huile de colza première pression à froid bio
• ½ oignon blanc émincé ou 1 échalote
• 20 g de pignons de pin grillés et hachés
• Sel, poivre

Préparation

1. Faire cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée 5 à 10 minutes. Les égoutter et les refroidir.
2. Dans un bol mixer les petits pois avec le fromage frais et l’huile de colza.
3. Ajouter le ½ oignon blanc émincé et les pignons de pin hachés à la préparation.
4. Assaisonner.
5. Mettre dans un bol, filmer et mettre au frais jusqu’au moment de servir.