L'essentiel
![25 millions d’hectares de palmiers à huile](/sites/default/files/styles/article_petit/public/upload/apprendre-pour-mieux-manger/pour-quelles-raisons/tendances-et-aliments-a-la-une/plantation-palme.jpg?itok=v7amzhoD)
Huile de palme : menace sur la biodiversité
L’impact sur l'écosystème du premier des ingrédients agro-industriels est considérable.
![Fraîche et délicieuse, la salade n’est pas forcément un plat facile à digérer](/sites/default/files/styles/article_petit/public/upload/media/salade-et-digestion.jpg?itok=lecyerT9)
Comment éviter une mauvaise digestion de la salade ?
Printemps et été sont synonymes de repas essentiellement composés de salades : salade verte, crudités, croûtons, poulet, fromage, jambon...
![Lait animal ou végétal, faut-il trancher ?](/sites/default/files/styles/article_petit/public/upload/apprendre-pour-mieux-manger/pour-quelles-raisons/tendances-et-aliments-a-la-une/laits-vegetaux-et-animaux/lait-vegetaux-animaux.jpg?h=109d0749&itok=3jl4xwVd)
Lait animal ou végétal, faut-il trancher ?
Consommer exclusivement des boissons végétales est tendance. Mais attention aux carences !
![Le curcuma riche en curcuminoïdes est connu comme anti-inflammatoire](/sites/default/files/styles/article_une_large/public/upload/apprendre-pour-mieux-manger/pour-quelles-raisons/tendances-et-aliments-a-la-une/curcuma-la-star-anti-inflammatoire/curcuma-frais-moulu.jpg?h=dab448a8&itok=jweRj7U8)
Le curcuma, la star anti-inflammatoire
Le safran des Indes est largement plébiscité pour ses vertus médicinales.
Pour aller plus loin
![Pour Jean Seignalet, seules les espèces anciennes de blés sont tolérées par l’organisme](/sites/default/files/styles/article_petit/public/upload/apprendre-pour-mieux-manger/pour-quelles-raisons/tendances-et-aliments-a-la-une/regime-seignalet/regime-seignalet.jpg?h=0bbbaafd&itok=T337-ALC)
Le régime Seignalet
Promoteur de l’alimentation comme 3e médecine, Jean Seignalet a marqué l’histoire de la nutrition.