L'essentiel

Huile de palme : menace sur la biodiversité
L’impact sur l'écosystème du premier des ingrédients agro-industriels est considérable.

Comment éviter une mauvaise digestion de la salade ?
Printemps et été sont synonymes de repas essentiellement composés de salades : salade verte, crudités, croûtons, poulet, fromage, jambon...

Lait animal ou végétal, faut-il trancher ?
Consommer exclusivement des boissons végétales est tendance. Mais attention aux carences !

Le curcuma, la star anti-inflammatoire
Le safran des Indes est largement plébiscité pour ses vertus médicinales.
Pour aller plus loin

Le régime Seignalet
Promoteur de l’alimentation comme 3e médecine, Jean Seignalet a marqué l’histoire de la nutrition.