DOSSIER Nutrition cellulaire

Vitamines

À quoi servent les vitamines et quels sont leurs bienfaits ? Comment le corps humain les utilise-t-il ? Où peut-il en trouver ? Ces molécules « porteuses de vie » livrent leurs secrets.

L'essentiel

Qu’est-ce qu’une vitamine ?

Vitamines essentielles, solubles et insolubles… apprenez à les distinguer.

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Vitamine C et sommeil

Cette vitamine de la vitalité a la réputation de retarder le sommeil. Vrai ou faux ?

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Vitamines : attention, fragiles !

Manger sainement, c’est bien. Mais gare à la cuisson qui peut éliminer les vitamines.

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Vitamines : comment ça marche ?

Les molécules de vitamines ont plusieurs modes d’actions : cofacteurs, récepteurs, antioxydants.

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Vitamines : dans (presque) tous les aliments !

Viandes, légumineuses, céréales, poissons offrent aussi leur lot de ces micronutriments.

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Vitamines = vitalité ?

On pense vitamines, on pense énergie, mais elles ont de multiples rôles.

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Vitamines antioxydantes après 60 ans

Elles stimulent le métabolisme et luttent contre les radicaux libres.

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Vitamines antioxydantes dans les fruits rouges et les baies

Les vitamines A, C et E présentent des propriétés antioxydantes très intéressantes.

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Pour aller plus loin

Vitamine A et vision

Sans vitamine A, la vision est moins bonne.

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Vitamines et oligoéléments, essentiels aux réactions enzymatiques

Ces molécules agissent en accélérant les réactions chimiques de l’organisme.

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Ostéoporose : le cocktail vitamines D et K

Capables de ralentir le processus de décalcification

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Vitamine D, la vitamine du soleil !

À quoi sert la vitamine D ? Pas seulement à la bonne santé osseuse.

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