Des molécules indispensables et multitâches
Les vitamines sont des substances organiques essentielles au bon fonctionnement de notre organisme. Sans valeur énergétique mais vitales, ces micronutriments participent à de nombreux processus physiologiques fondamentaux comme la croissance, le développement osseux et le fonctionnement du système immunitaire. Notre corps ne pouvant pas synthétiser la majorité des 13 vitamines existantes, un apport régulier via l'alimentation s'avère indispensable pour maintenir une santé optimale.
L'essentiel
Vitamine C et sommeil
Cette vitamine de la vitalité a la réputation de retarder le sommeil. Vrai ou faux ?
Vitamines : dans (presque) tous les aliments !
Viandes, légumineuses, céréales, poissons offrent aussi leur lot de ces micronutriments.
Vitamines : attention, fragiles !
Manger sainement, c’est bien. Mais gare à la cuisson qui peut éliminer les vitamines.
Vitamines : comment ça marche ?
Les molécules de vitamines ont plusieurs modes d’actions : cofacteurs, récepteurs, antioxydants.
Vitamines antioxydantes après 60 ans
Elles stimulent le métabolisme et luttent contre les radicaux libres.
Vitamines antioxydantes au menu
Les vitamines A, C et E présentent des propriétés antioxydantes très intéressantes.
Pour aller plus loin
Vitamines et oligoéléments, catalyseurs de l'enzyme
Pour réaliser leurs fonctions, les enzymes doivent être activées par des vitamines et oligoéléments.
Vitamine D, la vitamine du soleil !
Nos conseils pour faire le plein de vitamine D en s’exposant au soleil sans danger.
