L'essentiel
Carence en acides gras : quelles conséquences ?
Le manque d’acides gras polyinsaturés agit sur la santé des cellules.
Synthèse des acides gras par l’organisme
Le foie synthétise les oméga-3 et -6 pour les mettre à disposition de l’organisme.
Huiles végétales et nutrition
Sources d'acides gras polyinsaturés et de molécules bénéfiques pour la santé.
Acides gras : à quoi ça sert ?
Les acides gras polyinsaturés apportent la souplesse aux membranes des cellules.
Lipides : tous mauvais pour la santé ?
Acides gras, lipides simples ou complexes, stéroïdes et terpénoïdes : savoir les distinguer.
Pour aller plus loin
EPA DHA : d’où viennent-ils ?
Les compléments alimentaires riches en oméga-3 sont composés d’huiles de poissons. Leur fabrication détermine leur efficacité.
Des acides gras essentiels pour le cerveau
Le fonctionnement du cerveau dépend de nutriments tels que les acides gras.
Se protéger de la DMLA avec les oméga-3 ?
Le DHA, un acide gras de la famille des oméga-3 agit sur la vision.
Acides gras saturés ou insaturés, quelle différence ?
Les acides gras sont des molécules particulières composées d’une longue chaîne carbonée.
Les acides gras oméga-3 et oméga-6 et la ménopause
Réguler l’activité des hormones avec la «prostaglandine de paix».
