DOSSIER Nutrition cellulaire

Acides gras & lipides

Dans la grande famille des lipides, tous ne sont pas à jeter ! Les acides gras polyinsaturés comme les oméga-3 ou 6 nourrissent, assouplissent, régénèrent les systèmes et les fonctions de l’organisme. Pourquoi et comment : c’est ce qu’il vous reste à découvrir.

L'essentiel

Acides gras : à quoi ça sert ?

Les acides gras polyinsaturés apportent la souplesse aux membranes des cellules.

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Carence en acides gras : quelles conséquences ?

Le manque d’acides gras polyinsaturés agit sur la santé des cellules.

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Le bon ratio d’oméga-6 et oméga-3

Entre les oméga-6 et oméga-3, tout est question d’équilibre…

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Ce que sont les acides gras

Huiles et graisses : une sous famille de la classe des lipides.

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Grande famille des lipides : tous mauvais pour la santé ? 

Acides gras, lipides simples ou complexes, stéroïdes et terpénoïdes : savoir les distinguer.

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Que savez-vous sur les acides gras ?

Les acides gras font parler d’eux.

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Synthèse des acides gras par l’organisme

Le foie synthétise les oméga-3 et -6 pour les mettre à disposition de l’organisme.

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Huiles végétales et nutrition

Sources d'acides gras polyinsaturés et de molécules bénéfiques pour la santé.

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Pour aller plus loin

Des acides gras essentiels pour le cerveau

Le fonctionnement du cerveau dépend de nutriments tels que les acides gras.

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Acides gras saturés ou insaturés, quelle différence ?

Les acides gras sont des molécules particulières composées d’une longue chaîne carbonée.

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Les acides gras oméga-3 et oméga-6 et la ménopause

Réguler l’activité des hormones avec la «prostaglandine de paix».

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Se protéger de la DMLA avec les oméga-3 ?

Le DHA, un acide gras de la famille des oméga-3 agit sur la vision.

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