Brochettes de poisson

Ingrédients

• 1 kg de filets de poisson blanc à chair ferme
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
• 1 cuillère à soupe de persil plat frais
• 2 piments rouges 
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Coupez le poisson en morceaux de 2 cm.
2. Hachez finement la menthe, la coriandre, le persil et les piments.
3. Mélangez les herbes, les piments, le jus de citron et l’huile dans un bol. Faites mariner le poisson dans ce mélange pendant 30 minutes minimum.
4. Enfilez les morceaux de poisson sur les brochettes et faites-le cuire au grill ou à la plancha.