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Crème amarante-fruits rouges

 

Dessert

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 20 - 25 min

Crème amarante-fruits rouges

Crème amarante-fruits rouges

Ingrédients

  • 200 g d'amarante
  • 80 g de sucre
  • 40 cl de lait (ou lait de coco ou de soja)
  • 4cs de fromage blanc ou yaourt de brebis
  • 300 g de fruits rouges

Préparation

  1. Mettre dans une casserole le lait et l'amarante et amener à ébullition et cuire à petit feu, en remuant souvent.
  2. Au bout de 20 minutes on doit avoir la consistance d'un riz au lait; ajouter alors le sucre et laisser refroidir.
  3. Répartir dans des ramequins ou petits bols et déposer dessus 1cs de fromage puis les fruits coupés si nécessaire.

Astuce

On peut faire cuire l'amarante avec le lait dans un rice-cooker.

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