Flan au chocolat et lait d’épeautre

Ingrédients

• 500 ml de « lait » d’épeautre
• 2 cuillères à soupe de cacao amer non sucré
• 2 g d’agar-agar
• 4 cuillères à soupe de miel d’acacia ou sucre de coco

Préparation

1. Versez le « lait » d’épeautre dans une casserole.
2. Ajoutez la poudre d’agar-agar, le cacao amer et le miel ou sucre de coco. Mélangez le tout.
3. Faites chauffer à feu doux en remuant de temps en temps. 
4. Poursuivez la cuisson une minute après ébullition puis retirez du feu.
5. Versez dans les petits pots et placez-les au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.