Gâteau épices bananes

Ingrédients

• 4 bananes pas trop mûres
• 100 g de farine de blé
• 80 g de sucre
• 2 cc levure ou poudre à lever
• 2 œufs
• 4 cs lait (ou autre lait végétal)
• 3 cs huile douce
• 1 citron non traité
• ¼ de cc de poudre de vanille, gingembre, cannelle, macis + 4 pincées de
• clou de girofle

Préparation

1. Pelez les bananes, les couper en rondelles sur un saladier. Réserver.
2. Dans un bol pour mixeur râper le zeste du citron, ajouter la farine, levure, œufs, lait + huile, épices et 60 g de sucre. Mixez, puis versez sur les bananes et mélangez délicatement.
3. Dans un moule à manquer beurré, ajoutez 10 g du sucre restant (en poudrant), et versez le contenu du saladier. Cuire à four moyen 40 mn et 5 mn avant la fin de cuisson, poudrez le gâteau avec le reste du sucre.