RECETTE

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Houmous

Entrée

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 10 min

Gratin de fruits rouges

Gratin de fruits rouges

Ingrédients

  • 300 g de pois chiches
  • ½ citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

  1. Rincez les pois chiches sous l’eau froide.
  2. Réalisez une purée.
  3. Mélangez la purée de pois chiches, le jus du demi-citron, l’ail pressé et le cumin dans le bol.
  4. Ajoutez l’huile et mixez.
  5. Conservez l'houmous au réfrigérateur jusqu’au moment de passer à table.
  6. Servez avec du pain grillé, du pain pita ou des blinis.
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Juliette Mercredi 1 septembre 2021

Cette recette donne un houmous délicat où le sésame est bien présent : 250 g de pois chiches, 1 demi citron, 2 cuil. à soupe de crème de sésame, 2 cuil. à soupe d'huile d'olige, 2 pincées de paprika, du sel et du poivre.

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