Kéfir de fruits au thé

Ingrédients

Pour la garniture :

• 80 g de grains de kéfir
• 1 litre de thé fait avec de l'eau minérale
• 2 cuil. à soupe de sucre complet
• ½ citron en rondelles
• 2 figues sèches

Préparation

1. Rincez les grains de kéfir et déposez les dans un bocal d'1,5 litre.
2. Versez le thé refroidi, les tranches de citron et les figues sèches. Couvrez le bocal avec une étamine et laissez reposer le kefir dans l'obscurité et à température ambiante 24 à 48 heures selon le degrè de fermentation recherché.
3. Filtrez et mettez en bouteille avec un bouchon hermétique. Vous pouvez garder ce kefir 3 ou 4 jours au réfrigérateur.