La meilleure façon de savoir si les aliments industriels que vous achetez contiennent des sucres ajoutés et d’apprendre à les repérer sur les étiquettes !
Car le sucre peut prendre des dizaines de noms.
Gare aux noms en –ose !
Repérez tout d'abord les terminaisons en ose, sirops compris.
Puis voici d'autres noms désignant aussi des sucres : sirops de (sorgho ou érable ou caroube ou maïs ou datte ou d'amidon ou d'agave), jus de canne, cristaux de jus de canne, sucre de (raisin ou datte ou fleur de cocotier), extrait de malt, malt diastasique, diastase, amidon modifié, mélasse, dextrine, dextrane, maltodextrine, jus de (fruits ou de raisin ou de pomme), muscovado.
Et bien sûr : miel et caramel.
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