Pannacotta à la cannelle

Ingrédients

• 40 cl de crème liquide entière 
• 60 g de cassonade
• 1 cc cannelle
• 2 g d’agar-agar 

Préparation

1. Diluer l’agar-agar avec de l’eau froide dans une casserole. 
2. Faire chauffer doucement en mélangeant.
3. Dans une autre casserole mélanger crème, sucre et cannelle et porter à ébullition. 
4. Ajouter l’agar-agar et laisser cuire pendant 1 minute. 
5. Verser dans des ramequins, laisser tiédir à température ambiante et placer au frais (au moins 2 h).