Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Ingrédients
- 400 g de topinambours
- 400 g de pommes de terre
- un peu de lait (ou lait de soja)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Faites cuire les topinambours et les pommes de terre épluchés et coupés en cubes à la vapeur 15 à 20 mn.
- Ecrasez-les ou passez-les au presse-purée pour les réduire en purée fine.
- Ajoutez un peu de lait et d’huile d'olive.
Astuce
Au moment de servir vous pouvez y ajouter une pincée de gingembre.
