Salade lentilles-raisins

Ingrédients

• 1 verre de lentilles vertes

• 200 g de raisins bio noirs de préférence

• Chou blanc ¼

• 1 oignon nouveau blanc ou rouge

• 2 blancs de poulet, de dinde ou de canard

• 1 bouquet garni

• Huile d'olive

• Vinaigre de Xérès

• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire les lentilles avec le bouquet garni pendant 15 à 20 min., les égoutter et laisser refroidir.
2. Emincer finement le chou et l'oignon et couper les raisins en 2 (les laver et les égoutter).
3. Couper aussi les blancs de viande après les avoir cuits à la poële avec un peu d'huile d'olive.
4. Préparer une vinaigrette.
5. Disposer le tout dans un saladier ; ajouter la vinaigrette et remuer avant de servir tiède ou froid.