Velouté de chou-fleur aux noix

Ingrédients

• 1 chou-fleur
• 2 pommes de terre
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix
• 50 g de noix concassées
• Sel, poivre

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
2. Faites cuire à la vapeur les pommes de terre et les fleurettes de chou-fleur pendant 20 à 30 minutes.
3. Mixez finement les légumes et selon la texture souhaitée, ajoutez de l’eau 
4. Ajoutez l’huile de noix. Salez, poivrez.
5. Parsemez de noix concassées au moment de servir.