Les protéines à favoriser
- comment allez-vous équilibrer votre apport en protéine ?
- le mix des protéines végétales (légumineuses, céréales) et animales (œufs, poissons et volailles de qualité : bio, élevé en plein air, non issu de l’élevage intensif...)
Comment allez-vous équilibrer votre apport en protéines ? Les sources de protéines
Les protéines à limiter
- les protéines animales issues de viandes rouges ou de fromages gras -> ce sont des aliments acidifiants !
- les viandes, poissons ou œufs provenant d’élevages industriels -> ils utilisent fréquemment des antibiotiques, hormones et autres médicaments ! De plus, ils sont de moins bonne qualité nutritionnelle.
- les cuissons à feu vif qui entraînent un brunissement des viandes -> cela peut être toxique !
