Une structure complexe
La muqueuse intestinale a une surface dépliée de 400 m2, constituée de 300 millions d’entérocytes entièrement renouvelés en 2 à 6 jours. Ils possèdent une bordure en brosse formée par des microvillosités riches en enzymes digestives : de quoi répondre au mieux à la fonction de digestion et d’absorption des nutriments. La muqueuse intestinale assure aussi la sécrétion de mucus et d’anticorps IgA sécrétoires.
Des cellules à mucus viennent compléter cette barrière mécanique de l’intestin. Il faut y ajouter la protection assurée par le système immunitaire et le microbiote intestinaux.
