Les protéines, remparts contre la sarcopénie et l’ostéoporose
Évolutions physiologiques du vieillissement, la perte de masse musculaire et la déminéralisation osseuse sont inévitables, mais sarcopénie et ostéoporose peuvent être anticipées. Cette fonte des muscles résulte d’une diminution de l’activité physique et de la sensibilité des muscles aux acides aminés permettant de composer les protéines.
La prévention demeure la meilleure option pour se préserver des risques inhérents à ces déficits (chutes, fractures, fatigue musculaire). Si l’appétit a tendance à diminuer, en revanche les besoins en protéines augmentent d’environ 20 % avec l’âge. Ils sont comblés avec une alimentation riche en sources de protéines (poissons, viandes blanches, légumineuses, céréales) et en acides aminés essentiels, des produits riches en calcium et magnésium, des apports réguliers en vitamine D.
